Etats-Unis

Etats-Unis : feu vert pour la construction de l’Institut Mondavi

rès de 40.000 m2 de bâtiments d’enseignement et de recherche, une winery de 14.000 m2, un laboratoire agroalimentaire de 5.000 m2 : l’imposant campus viti-vinicole voulu par Robert Mondavi verra le jour au printemps 2005. Son financement, amorcé en 2001 par un don de 25 millions d’euros de la part du fondateur du groupe Mondavi, vient d’être bouclé grâce au déblocage de fonds publics. Baptisé « Robert Mondavi Institute for Wine and Food Science », l’institut sera bâti au sein de l’université californienne Davis. L’investissement total approche les 80 millions de dollars (65 millions d’euros), dont 32 millions d’aides de l’Etat de Californie. L’Institut Mondavi regroupera notamment les départements viticulture, œnologie et agroalimentaire de l’UC Davis. Il comprendra des laboratoires sensoriels, des salles de cours, des équipements de vinification et de vieillissement, une brasserie, un incubateur…