Champagne

Champagne : un film pour former les saisonniers au pressurage

omment initier rapidement les travailleurs saisonniers aux subtilités du travail de pressurage ? Pour les vendanges 2003, les professionnels champenois ont un nouvel outil à leur disposition : la vidéo. Le film « Pressurer en Champagne » détaille toutes les opérations de pressurage (réception, mesure de la teneur en sucre, chargement…). Objectif : accroître l’efficacité des saisonniers et les sensibiliser aux problèmes de sécurité et d’hygiène. Edité à 500 exemplaires (DVD et VHS), ce film résulte de la collaboration des vignerons champenois et du FAFSEA (organisme spécialisé dans la formation en milieu agricole). Près de 6.000 travailleurs saisonniers sont embauchés chaque année dans les 1.900 centres de pressurage de Champagne.