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e GICB, groupement des producteurs Collioure-Banyuls, compte investir 9 M? dans la construction d'une nouvelle cave de vinification. Mise en servie prévue en 2005. Une deuxième tranche de 3 M? complèterait le projet. Le permis de construire devrait être déposé courant 2003, mais le montage est particulièrement complexe en raison de la loi Littoral et de l'emplacement de Banyuls, site classé. La nouvelle cave permettrait une augmentation de la production de 25 %, mais son premier but serait de centraliser la vinification actuellement éclatée sur cinq sites.
Dirigé par Pierre Brunetti, le GICB emploie 95 permanents. Il vinifie 20 000 hl de banyuls par an.
Banyuls
Banyuls: Le GICB va construire une nouvelle cave
Par Vitisphere Le 30 janvier 2003
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