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e mardi 4 février 2003, l’Union des Œnologues de France Région Bourgogne Centre-Est organise le 2ème Forum Œnologique de Davayé. Le thème retenu cette année est « Bouchage liège, nouveaux enjeux qualitatifs », un sujet d’actualité déterminant pour la qualité du Vin. Voir agenda. Les journées techniques rhodaniennes ont également choisi le "controle qualité des bouchons en Vallée du Rhone". Voir agenda au 5 Février La FFSL (Fédération Française des Syndicats du Liège) a pour leitmotiv de faire comprendre à l'ensemble des acteurs de la filière que la qualité du bouchage relève de la responsabilité de tous. Ce message est déja mis en oeuvre en Champagne dans le cadre d'une coopération étroite entre fabricants de bouchons et le CIVC. Ces journées de réflexion en Bourgogne ou en Cotes du Rhone déboucheront elles sur des démarches similaires?
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Les gouts de bouchon ne dépendent pas que de la qualité du liège
Par Vitisphere Le 14 janvier 2003
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