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insalud, première rencontre mondiale sur les effets bénéfiques d'une consommation modérée de vin sur la santé s'est tenue du 21 au 23 Octobre à Santiago du Chili. 21 pays participants, 42 conférenciers dont 5 français : Serge Renaud, Pierre-Louis Teissedre, Jean-Claude Ruf, Joêl de Leiris, et Luc Letenneur. Les travaux présentés au cours de Vinsalud ont confirmé les effets bénéfiques de la consommation de vin à dose modérée pour le thème maintenant bien connu comme "coeur et nutrition", mais ils ont ouvert aussi d'autres pistes de réflexion.
Le temps est peut être venu pour les professionnels du vin de construire et proposer avec les pouvoirs politiques une politique de la consommation modérée qui prendrait en compte la lutte contre la violence routière et l'alcoolisme.
VINSALUD
VINSALUD : "Vin & santé" version Chilienne.
Par Vitisphere Le 26 octobre 2002
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