SURTITRE

IVème symposium international sur le zonage vitivinicole

rganisé sous l'égide de l'Office International de la vigne et du vin, ce symposium réunit tous les deux ans les diverses équipes internationales qui travaillent sur le sujet. Après Angers (1996), Sienne (1998), et Tenerife (2000), l'édition 2002 se tiendra au Palais des Papes d'Avignon, choix qui peut être interprété comme une reconnaissance de la qualité des travaux conduits en France depuis plus d'une décennie, et de l'apport de la région viticole des Côtes du Rhône au système AOC. A ce jour, presque toutes les communes de l'appellation Côtes du Rhône sont dotées d'une carte des potentialités des terroirs. De nombreuses unités de vinification utilisent ces cartes dans leur démarche de sélection de la matière première en vue de l'élaboration de produits originaux et de qualité. Programme Lundi 17 juin 1ère session : De l'appellation d'origine au zonage et du zonage à l'appellation d'origine. - Histoire de la recherche a priori et a posteriori des terroirs viticoles - Les appellations d'origine historiques (Tokay, Porto) - Mise en place des AOC françaises et concept de terroir - Evolution du concept d'appellation d'origine en Australie, en Amérique du Sud, aux USA? Après-midi : visites professionnelles relatives à l'extension du concept d'AOC à d'autres productions agricoles. Mardi 18 juin 2ème session : Méthodologie du zonage - Aspects relatifs au sol - Aspects relatifs au climat - Aspects relatifs à la plante - Approches globales Après-midi : visites professionnelles de caves coopératives pratiquant la sélection des apports sur la base des terroirs. Mercredi 19 juin 3ème session : Applications du zonage Présentation de réalisations dans le vignoble français : - Val de Loire - Côtes du Rhône - Côtes du Frontonnais - Champagne et les vignobles étrangers : - Stellenbosh (Afrique du sud) - San Juan (Argentine) - Barbera d'Asti (Italie) - Montilla Moriles (Espagne) - Rueda (Espagne) - Oltrepo Pavese (Italie) Soirée : visite d'Avignon Jeudi 20 juin 4ème session : Les paysages viticoles et le zonage (8h30/13h + déjeuner) - Les enjeux paysagers viticoles - Zonage, environnement et paysages - Terroirs et protection juridique Soirée : dîner de gala Consulter l'agenda