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ancé en avril 2001, le certificat professionnel de dégustateur de vin de Bourgogne a été délivré pour la première fois le 15 avril dernier à vingt-deux professionnels de la filière. Il sanctionne 75 heures de formation réparties en deux niveaux. Cette formation a été mise en place par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne et les Centres de formation professionnelle et de promotion agricole (CFPPA). Les dégustateurs titulaires du certificat seront particulièrement aptes à participer aux dégustations techniques, notamment celles du suivi aval de la qualité.
