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Les vins du Roussillon font bon ménage avec les bars et restaurants

u 10 au 12 mars derniers, les Maîtres Cuisiniers ont tenu leur congrès annuel à Perpignan, en partenariat avec le Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon. 300 chefs originaires du monde entier ont participé aux conférences, dégustations et visites de vignoble. Parmi les appellations du Roussillon, le Rivesaltes fait l'objet d'une nouvelle opération de promotion et de communication. "Rivesaltes et Cocktails", démarrée en janvier dernier, a pour objectif de générer de nouveaux modes de consommation du Rivesaltes ambré en suggérant des cocktails originaux aux consommateurs. Elle se fait en partenariat avec l'Association des Barmen de France, qui regroupe 700 établissements. Après une présentation-dégustation organisée par le CIVR, les barmen participant sont invités à créer de nouveaux cocktails. Dans chacune des dix régions représentées dans l'association, un short drink et un long drink seront sélectionnés pour être mis en compétition les 9 et 10 juin prochains à Perpignan. Les cinq meilleurs cocktails seront présentés dans des fiches diffusées à la presse, aux vignerons et au grand public. Lire aussi : Les Roussillon, les grands vins qui chantent nos couleurs Les Bacchus 2002 se préparent