Coûts de production de l’AOC Bordeaux

Coûts de production de l’AOC Bordeaux : la qualité a un prix

n itinéraire "qualité" en AOC Bordeaux a un coût non négligeable. C’est ce qui ressort d’une étude faite par la Chambre d’agriculture de Gironde et l’Union régionale agricole de Branne-Libourne-Targon (URABLT). L’étude a porté sur la comparaison entre un itinéraire technique dit "classique" et un itinéraire appelé "qualité plus". En vignes hautes et larges (3 m x 1 m - 3333 pieds/ha), le coût de production du tonneau (900 l) pour un rendement de 61,5 hl/ha passe de 879,33 € en itinéraire "classique" à 1060,89 € en itinéraire "qualité plus". Pour les vignes basses et étroites (2 m x 1 m – 5000 pieds/ha), ce coût passe de 994,42 € en "classique" à 1210,14 € en "qualité plus". Ces comparaisons ont été réalisées sur une exploitation type de 25 ha, en AOC Bordeaux avec des vignes âgées de 15 à 25 ans. Les principaux travaux et coûts supplémentaires (en €/ha) pour un itinéraire "qualité plus" sont les suivants :

  vignes à 3 m vignes à 2 m Analyses régulières de sol et de pétioles pour maîtriser la fertilisation 12,20 € 12,20 € Prétaillage 50,31 € 67,08 € Dédoublage, ébourgeonnage et épamprage 274,71 € 329,75 € Effeuillage mécanique 154,74 € 249,71 € Eclaircissage 480,06 € 604,46 € Traitements phytosanitaires 312,06 € 311,6 € Tontes supplémentaires (enherbement sur tous les rangs au lieu d'1/2) 48,94 € 94,82 € Suivi technique par un ingénieur 45,73 € 45,73 € Contrôle maturité 7,62 € 7,62 €

Il faut noter que le coût total désherbage + tonte est moins élevé en "qualité plus" qu’en "classique" à 3 m (167,39 €/ha et 203,37 €/ha). De même, le coût analyse de sol + fumure en "qualité plus" est moins élevé que le coût de la fumure seule en "classique", que ce soit à 3 m (97,88 €/ha contre 155,50 €/ha) ou à 2 m (89,95 €/ha contre 153,97 €/ha). Données issues du document "La qualité, Combien ça coûte en AOC Bordeaux", réalisé par la Chambre d’agriculture de Gironde et l’Union régionale agricole de Branne-Libourne-Targon (URABLT). Contact : Eric Chadourne Union Régionale Agricole Branne–Libourne–Targon 10, L'Olibey 33420 Grézillac Tél. : +33 (0)5 57 55 25 25 – Fax : +33 (0)5 57 84 57 33 E-mail : urab@wanadoo.fr

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