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Saint-Bris passe du VDQS à l'AOC

'appellation bourguignonne Saint-Bris va prochainement passer en AOC, c'est ce qu'a voté l'INAO le 13 février dernier. 895 hectares seront concernés dont 838 sur la commune de Saint-Bris-le-Vineux (Yonne). Le reste de l'appellation se situant sur les communes de Chitry, Irancy, Quenne et Vincelottes. Les vins sont issus exclusivement du cépage sauvignon. Certains craignent l'arrivée d'une appellation supplémentaire dans une région qui en compte déjà une centaine. Mais pour Pascal Laville, de l'INAO Bourgogne, « il n'y aura pas de dénomination supplémentaire puisque l'appellation Saint-Bris était déjà un VDQS et passe maintenant en AOC. » Le décret officiel est attendu dans les prochaines semaines. Il n'y aura alors plus aucun vin VDQS en Bourgogne.