SURTITRE

Un millésime de garde classique en Saint-Emilion, Pomerol, Fronsac

râce aux mois de septembre et octobre chauds et secs, les viticulteurs ont pu attendre sereinement la maturité optimale des raisins. Les nuits un peu plus fraîches ont certainement contribué à conserver le potentiel aromatique accumulé lentement, et les raisins ont été ramassés dans un état sanitaire parfait. Les vendanges ont débuté le 20 septembre pour se poursuivre selon les terroirs et les cépages jusqu'à mi-octobre. Quelques semaines après la fin des vendanges, le premier bilan fait état de volumes légèrement en retrait par rapport à 2000. Le syndicat viticole de Saint-Emilion diffuse les premières impressions sur le millésime 2001 : Les raisins présentaient une richesse en sucres exceptionnelle (degrés potentiels souvent supérieurs à 13° pour les merlots) avec des acidités plus élevées que l'an dernier, qui laissent augurer un bon potentiel de vieillissement. Les peaux étaient riches en couleur, en arômes et en tanins et les pépins étaient très mûrs. L'extraction douce des composés phénoliques et les macérations post-fermentaires bien adaptées devraient conduire à des vins à la fois corsés et élégants. Ces vins colorés, aromatiques, riches et nerveux, qui s'affirmeront au cours de l'élevage présentent toutes les caractéristiques d'un millésime de garde typique et classique de Saint-Emilion - Pomerol - Fronsac.