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n an après avoir racheté le domaine de l'Aigle à Roquetaillade, près de Limoux, la maison Antonin Rodet (Mercurey) a inauguré le 7 septembre dernier la cave de vinification totalement refaite. L'investissement s'élève à 7 millions de francs.
Antonin Rodet a choisi ce domaine parce qu'il était l'un des rares à faire la part belle aux deux grands cépages de la Bourgogne.
"La qualité du chardonnay produit à Limoux n'est plus à démontrer. Mais pour le pinot noir, nous croyons qu'il y a ici une marge de progrès", a déclaré Bertrand Devillard, PDG de la maison.
SURTITRE
Antonin Rodet choisit les cépages bourguignons pour s'installer en Languedoc
Par Vitisphere Le 26 septembre 2001
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