SURTITRE

Tous les bans des vendanges en Bourgogne

es dates de bans correspondent au démarrage des vendanges dans les parcelles les plus précoces de chaque appellation. Pour démarrer plus tôt, il faut obtenir une dérogation de la part de l'INAO. En Saône-et-Loire : Mâconnais - Côte chalonnaise 6 septembre : AOC Crémant de Bourgogne 10 septembre : AOC régionales du Mâconnais 12 septembre : AOC communales du Mâconnais (Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Viré-Clessé) 14 septembre : AOC régionales et communales de la Côte chalonnaise (Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully) 20 septembre : AOC régionales et communales du secteur des Maranges, AOC régionales du Couchois et Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune En Côte-d'Or : Côte de Nuits - Côte de Beaune 15 septembre : AOC Crémant de Bourgogne hors Châtillonnais 17 septembre : AOC de la Côte de Beaune 20 septembre : AOC de la Côte de Nuits, Crémant de Bourgogne en Châtillonnais 24 septembre : AOC du Châtillonnais 25 septembre : AOC Hautes-Côtes de Beaune, Hautes-Côtes de Nuits Dans l'Yonne : Chablis et Auxerrois 24 septembre : Crémant sauf Sacy 26 septembre : VDQS Sauvignon de Saint-Bris, cépages rouges 29 septembre : cépage Sacy, cépage Aligoté, AOC Bourgogne Vézelay 1er octobre : AOC Chablis, cépage Chardonnay sauf AOC Bourgogne Vézelay Voir aussi les bans des vendanges en Bordelais