SURTITRE

Tous les bans des vendanges en Bordelais

es dates correspondent au démarrage des vendanges pour le millésime 2001, dans les parcelles les plus précoces. Elles sont indicatives. Les viticulteurs qui estiment devoir vendanger avant la date du ban ont la possibilité de présenter une demande de dérogation aux services de l'INAO. AOC de blancs secs Vendredi 7 septembre, pour le cépage sauvignon de l'AOC Pessac-Léognan. Lundi 10 septembre, pour le cépage sauvignon des autres AOC, et tous les cépages destinés à l'élaboration du Crémant de Bordeaux. Jeudi 13 septembre, pour l'ensemble des autres cépages. AOC de rouges et rosés Jeudi 20 septembre, pour les cépages merlot noir et malbec des AOC Pessac-Léognan, Lalande-de-Pomerol, Pomerol et Saint-Emilion, pour les terroirs de sables et de graves les plus filtrants. Lundi 24 septembre, pour les cépages merlot noir et malbec des autres AOC que celles précitées. Lundi 1er octobre, pour les autres cépages noirs et pour toutes les AOC, sous réserve de modifications éventuelles si les conditions météorologiques venaient à l'exiger. AOC de blancs liquoreux Lundi 24 septembre, ouverture générale. Voir aussi les bans des vendanges en Bourgogne