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L
e 4ème Forum interprofessionnel a rassemblé le 5 septembre 2001 tous les professionnels de la filière pour un débat sur la situation du marché des vins de Bourgogne et ses perspectives de développement.
Constat : malgré une concurrence très vive, les vins de Bourgogne tirent bien leur épingle du jeu.
Les résultats à l'export sont à la hausse pour les six premiers mois de l'année, les stocks sont stables et les cours sont contrastés.
Si l'on étudie les chiffres des six premiers mois de l'année 2001, ils confirment la dynamique des exportations de vins de Bourgogne : progression de +10% en volume et + 9% en valeur.
Ces bonnes performances sont dues notamment à la hausse des ventes au Royaume-Uni, aux Pays-Bas, au Canada et au Japon.
Selon Hubert CAMUS, président du B.I.V.B., « les efforts des professionnels bourguignons font que la Bourgogne est peu touchée par la baisse des exportations ».
Autre indicateur positif : des stocks relativement stables( + 12% par rapport à la campagne précédente ) avec + 17% sur les rouges et +7% pour les vins blancs. Les stocks à la propriété sont évalués à 1,4 million d'hectolitres.
Evolution des stocks à la propriété19971998199920002001*12851120112912841436 (+15%)*Estimation pour 2001Volumes en milliers d'hectolitres Les transactions enregistrées par le BIVB au cours de la campagne 2000/2001 ont représenté 684.000 hl, soit un volume en retrait de 18% par rapport au volume record enregistré au cours de la campagne 1999/2000. Par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes, ce chiffre représente un retrait de 9,7%. Stable pour les vins blancs, le tassement est de l'ordre de 16% pour les vins rouges. Les variations des cours moyens du millésime 2000 s'établissent dans une fourchette assez large, qui va, mises à part quelques appellations, de 0 à
-13% pour les villages et les régionales. Evolution de l'indice des cours en francs96/9797/98 98/9999/0000/01 98,3 115,5 135,9 124,6 117,8 (-5,4%)
