SURTITRE

La démarche traçabilité "Terre & Vin" récompensée au VITeff

a Cave (anciennement Coopérative d’approvisionnement Viti-vinicole d’Epernay) est historiquement implantée sur toute la zone d’appellation d’origine Champagne. Cette filiale du groupe ABC (Agro Brie Champagne) a remporté le Grand Prix de l’Innovation Environnement et Traçabilité lors du Viteff 2001, pour son logiciel Terre & Vin®, qui vise à concilier Viticulture raisonnée et Traçabilité.

« Terre & Vin : une démarche traçabilité du cep à la flûte, conçue par des viticulteurs pour des viticulteurs »
L’objectif de la démarche Terre & Vin est d’obtenir une bouteille entièrement « tracée », comme le précise Jean-Paul Fabre, Directeur de la Cave (Champeco, mai 2001) :
- Le module Viticulture raisonnée : ce module permet l’ensemble de la gestion de l’information et la conservation de la mémoire de l’exploitation, accompagnant ainsi les producteurs dans la mise en place de la viticulture raisonnée sur leur exploitation. - Le module Viticole allie la traçabilité des parcelles et viticulture raisonnée - Le module Vinicole va des vendanges au dégorgement des bouteilles. - Enfin le module Commercialisation boucle le dispositif.
Au final Terre & Vin permet l’attribution de numéros de lots, qui apposés sur les bouteilles permettent de remonter l’ensemble du process jusqu’à la parcelle de vigne : cépages utilisés, identification des coteaux, traitements subis par la vigne, millésimes et pourcentages utilisés pour l’assemblage…

Développé en Champagne, Terre & Vin® s’adresse à tous les vignerons
Développé par des champenois, en partenariat avec le CDER Informatique, le service est entièrement installé sur un serveur et accessible via Internet, par mot de passe. Terre & Vin s’adresse à tous les producteurs de vin de Champagne. Le coût pour un abonnement annuel est fixé en fonction de la superficie de l’exploitation. L’outil se veut pratique, efficace et d’une grande simplicité d’utilisation. A terme, cette demarche sera ouverte à toutes les autres appellations.