SURTITRE

Le Chablis Paradox

e meilleur des deux mondes... c'est ce qu'ont choisi les 19 producteurs réunis au sein de l'Union des Grands Crus de Chablis, qui vient de rendre public sa charte "pour produire une qualité digne de figurer parmi les plus grands vins blancs du monde". Parmi les contraintes de production fixées par la charte, la plus spectaculaire est l'interdiction d'utilisation de la machine à vendanger. Côté troisième millénaire, l'Union, créée en 2000 et qui représente 76% de l'appellation Chablis Grand Cru, dispose désormais d'un site internet : www.grandscruschablis.com' L'union des grands crus de Chablis propose une dégustation dans le cadre de Vinexpo le mercredi 20 juin de 9h30 à 13h à l'Espace Millésime, Bat H 3, Hall 1.