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Première cuvée casher "Mevushal" chez Nicolas Feuillatte
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Première cuvée casher "Mevushal" chez Nicolas Feuillatte

Par Vitisphere Le 03 novembre 2000
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Première cuvée casher
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epuis 1997 Jean-Marc Pottiez, directeur général, et Jean-Pierre Vincent, Chef de Cave du Centre Vinicole de la Champagne - Nicolas Feuillatte, avaient formé le projet de réaliser un Champagne casher, l'offre casher en effervescent, contrairement à celle des vins tranquilles, étant très limitée. C'est aujourd'hui chose faite, grâce à la mise en place d'une équipe de surveillants rabbiniques, dont deux oenologues et un biologiste, dirigée par Vincent Gallula, qui depuis 1979 a acquis un savoir-faire dans le domaine des vins casher de grande qualité, notamment en association avec la Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild. Le Champagne Nicolas Feuillatte Casher Mevushal a donc été élaboré dans le plus grand respect des lois judaïques imposées par la Torah. Issue de la vendange 1997 et constituée à 80% de Chardonnay et à 20% de Pinot Noir, cette première cuvée casher Nicolas Feuillatte a obtenu l'agrément du rabbin Rav Nissim Rebibo du Bethdin de Paris, ainsi que celui de l'Orthodox Union des Etats-Unis.

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