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yant fêté ses 75 ans, fait évoluer son identité visuelle et changé de président en 2025, la coopérative Dioise (également productrice de crémants de Bordeaux) poursuit sa route dans la conquête de marchés et de consommateurs. « Après avoir refondu les habillages destinés à la grande distribution, la locomotive du groupe où partent 55% de nos volumes, nous les avons déployé cette année sur le circuit CHR », explique Guillaume de Laforcade, directeur général du groupe coopératif qui commercialise environ 7 millions de cols dont 5,5 millions d’AOC Clairette de Die (75% des volumes de l’appellation) et 1 million de crémants de Die et Bordeaux, pour un chiffre d’affaires dépassant les 30 millions €.
C’est d’ailleurs sur le vaisseau amiral de la Clairette que le renouvellement d’image doit le plus opérer pour la cave, notamment avec l’habillage moderne de Jay’Up. « Nous sommes restés sur les acquis des usages classiques, au moment du dessert, alors que la Clairette de Die, avec ses 8° alcool, a tout pour réussir sur l’instant apéritif, en misant sur les cocktails où la bulle italienne domine très largement », précise Guillaume de Laforcade. Outre l’habillage plus adapté à cette cible de consommation, la cave mise également sur la déclinaison brut de la Clairette et le positionnement de son offre sur le marché. « La stabilité du prix de vente au consommateur aux alentours de 6,90€, dans la zone des concurrents italiens, est essentielle pour proposer une alternative crédible au Spritz pour le consommateur moderne », pose le directeur général de Jaillance.
Dans la ventilation de la gamme de Jaillance, le créneau des crémants est quant à lui orienté pour un positionnement supérieur, « entre 7 et 10€, pour des consommateurs identifiant plus la dimension de dégustation, de territorialité d’origine », explique Guillaume de Laforcade. Enfin, toujours dans l’objectif de proposer des produits en phase avec « les instants de consommation », le levier du no alcool est identifié par la cave « pour aller jouer sur le terrain du mocktail avec notre gamme sans alcool de jus de raisins gazéifiés ». Le directeur général de Jaillance vise donc la barre des 100 000 cols de no-alcool vendus grâce à cette pénétration de l’univers mocktail et la collaboration avec la prescriptrice meilleure barmaid de France Juliette Cothenet.
