Eco-construction : une cave en forme d'œuf à Montrachet

e domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet, en Côte d’Or, a fait appel à un cabinet d’architecte spécialisé, « l’Atelier Zéro carbone », pour construire un nouveau chai d’élevage basé sur « l’éco-conception ». En plus des impératifs concernant les matériaux demandés par ce concept, l’équipe de maîtrise d’Å“uvre avait comme autres contraintes majeures le manque de place – le terrain mesurant 9 mètres sur 18 - et l’impossibilité de creuser à plus de 90 centimètres dans le sol. Une nappe phréatique était en effet présente à cette profondeur, empêchant l’enterrement de la cave.

Pour limiter la consommation énergétique du nouveau chai et réussir à maintenir une température et une hygrométrie optimales et constantes toute l’année, l’équipe a donc décidé la construction d’une cave hors-sol mais en forme…d’Å“uf ! « Une forme idéale, mariant la plus faible surface d’échange possible avec l’extérieur et une résistance mécanique idéale », justifie Marine Jacques, l’architecte responsable du projet. Le chai ne nécessite donc qu’un très faible apport en froid. Quant aux matériaux utilisés, ils sont tous, bien entendu, « naturels, sains, et produits localement ». Présentation et explication du projet, en images.