SE CONNECTER A SON PROFIL

VINDEXER VITIJOB WINEALLEY VIAVITIS

Samedi 25 février 2012

» RECEVOIR LES E-LETTRES VITISPHERE

Actualité > Technique > Vins et Santé > Espagne : applications médicales pour un vin trois fois plus riche en resvératrol

Jeudi 12 janvier 2012 - Vins et Santé

Commenter (2) Imprimer Envoyer

Espagne : applications médicales pour un vin trois fois plus riche en resvératrol

Le vin Volvoreta produit dans la province espagnole de Zamora, contient des niveaux de resvératrol trois fois plus élevés que la moyenne des vins rouges. Ce puissant antioxydant est utilisé dans certains traitements pour combattre le cancer. Ce type de vin pourrait aussi contribuer à la prévention la dégradation musculaire et notamment du muscle cardiaque.

Une analyse faite par l'Université de Barcelone, signale que le vin Volvoreta, avec plus de 15,7 milligrammes de resveratrol par litre, pourrait également prévenir l'apparition des tumeurs chimiquement induites.

[source : uvayvino.org ]

[ LES COMMENTAIRES (2) ]

procyanidine - Le 16 janvier 2012 à 19:26:54

Bonjour, En France on a aussi un vin très riche en antioxydants (procyanidines), substances qui ont démontrées un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaire et les cancers. Ainsi les mondeuses du Domaine de Vens-le-Haut, DVH ont été classées régulièrement depuis 2003 par le prof. Roger Corder (Experimental Therapeutics, University London) comme figurant parmi les vins les plus riches au monde en procyanidines. L'obtention de taux élevés en procyanidines dans les vins du DVH provient de la maitrise de la maturité du raisin, des fermentations longues et une culture biologique à faible rendement. Le prof Roger Corder est à l'origine d'une explication scientifique du "French Paradox" des vins du Madiran voir :http://www.domainedevens.com/DVH/?s=procyanidine Georges Siegenthaler

> Signaler un abus

gpereira@cpatsa.embrapa.br - Le 16 janvier 2012 à 11:31:05

resveratrol

> Signaler un abus

[ LAISSER UN COMMENTAIRE ]

Une faute d'orthographe, une erreur à signaler ? Une précision à apporter ? Ecrivez à redaction@vitisphere.com avec votre info ou votre correction. Nous y porterons toute l'attention nécessaire.

MÊME RUBRIQUE