Présentée par Roland FLORES, consultant œnologue du GROUPE ICV et François NATHAN HUDSON, Directeur Marketing et Commercial du GROUPE ICV
Lieu : Centre ICV La Jasse de Maurin 34 970 Lattes
Cette formation est susceptible de bénéficier d’un financement par votre organisme collecteur de crédit formation. Contactez les afin de connaître leurs modalités de prise en charge !
Objectifs Pédagogiques de la formation
• Mettre en oeuvre les bonnes pratiques et les techniques permettant de dynamiser les ventes.
• Savoir déguster, faire déguster, animer l’espace de vente.
• Recruter de nouveaux clients, fidéliser et développer le panier moyen.
• Partager des exemples concrets et disposer d’une boîte à outils.
Programme de la formation
Quels sont les fondamentaux d’un espace de vente ?
> Le concept général.
> La localisation, la signalétique.
> L’accueil.
> La mise en scène des produits et de la cave.
> La communication sur le lieu de vente.
La vente par la dégustation
• Maîtriser la dégustation.
> Savoir soi-même déguster et posséder les fondamentaux de la dégustation.
> Connaître les bases de l’élaboration des vins et les facteurs influant sur la qualité des vins.
> Savoir identifier les principaux défauts des vins.
• Faire déguster et inciter à l’achat
> Les conditions d’une dégustation efficace.
> Ecouter et conseiller ses visiteurs.
> Apporter une valeur ajoutée (terroir, histoire, culture...), faire passer des émotions.
> Quelles sont les objections les plus souvent rencontrées ?
Comment y répondre ?
• Nombreux exercices pratiques de dégustation
Comment développer sa notoriété et son attractivité ?
> Les actions de communication.
> Méthodes de recrutement de nouveaux clients (grand public, professionnels).
> Les événements oenotouristiques et culturels.
Comment augmenter le panier d’achat ?
> Savoir argumenter autour de sa gamme.
> Les animations promotionnelles.
> La vente de produits complémentaires.
Comment fidéliser ses clients ?
> La base de données.
> Les programmes de fidélisation et leur communication.
> Les ateliers de dégustation.
Niveau : Initiation
Environnement pédagogique :
• Exposé vidéo avec échanges.
• Exercices pratiques de découverte des vins et de dégustations.
• Etudes de cas concrets.
• Livret stagiaire.
Qui est concerné ?
• Responsable de l’espace de vente.
• Vendeur (boutique, caveau).
• Responsable commercial / marketing.
• Exploitant.
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