Formation de L'Ecole du Vin de France // WSET- Niveau II en Vins et Spiritueux

Une formation diplômante consacrée à la dégustation de tous les styles de vins et les facteurs influençant leur qualité, les cépages classiques avec un aperçu des différentes régions viticoles du monde.

Programme :

• Introduction : La méthode de dégustation et d'évaluation des vins, les accords mets et vins. Les facteurs influençant le style, la qualité et le prix du vin. Comprendre les informations données par l'étiquette. Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l'alcool.
• Les cépages classiques : le Chardonnay, le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, le Sauvignon Blanc, le Riesling, la Syrah et la Grenache.
• Aperçu des grandes régions viticoles dans le monde : la France, l'Allemagne, l'Italie, l'Espagne, le Portugal, l'Afrique du Sud, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis, le Chili, l'Argentine.
• Les autres styles de vins : les vins pétillants, les vins doux, le Xérès et le Porto.
• Les spiritueux et les liqueurs : la distillation, les différents types de spiritueux, les liqueurs.

Méthode pédagogique :

• Exposés et échanges entre les participants et l'expert-formateur
• Remise d'un pack pédagogique complet comprenant : 1 livre « Regards derrière l'étiquette » de 88 pages richement illustré avec de nombreuses cartes + 1 guide pédagogique de 80 pages indiquant les points essentiels, les objectifs d'apprentissage, des notes de dégustation + 1 fiche type de dégustation.
• Validation des connaissances sous forme d'un test d'une heure sous forme de QCM à la fin de la formation.
• Remise du diplôme WSET - Diplôme de niveau 2 en Vins & Spiritueux, reconnu internationalement en obtenant au minimum 55% de bonnes réponses au test.

Dégustation de vins :

• 50 vins dégustés issus de grands vignobles spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du Vin.
• Tous types de vins de France mais aussi des vins du Monde et des spiriteux incluant des Grands Crus classés et des millésimes anciens.
• Méthode d'apprentissage à la dégustation avec l'approche systématique WSET niveau 2.
• Vous dégusterez dans des verres spécifiques conçus pour vous donner les meilleures sensations aromatiques et gustatives.

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