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i le cadre législatif des décrets créant les Appellations d’origine contrôlée a été établi dès 1935 (avec l’idée de protéger les vins fins des fraudes), ce n’est qu’un an plus tard que sont nées les premières AOC viticoles. En 2016, ce ne seront pas moins de 75 AOC de vins qui deviendront octogénaires. Ô combien respectables, ces grandes dames ne pourront revendiquer le titre de plus anciennes AOC de France, les fromages de Roquefort bénéficiant d’une appellation d’origine depuis une loi de juin 1925. Reconnues dix ans plus tard, les plus anciennes AOC viticoles sont celles des décrets du 15 mai 1936, soit les AOC Arbois, Cassis, Châteauneuf-du-Pape, Monbazillac et Tavel. Sans oublier l’eau-de-vie de Cognac (les AOC d'Armagnac ont été inscrites en 1936).
Sur les 76 AOC viticoles de 1936, le tiers est bordelais, avec 25 AOC (la Bourgogne arrive juste derrière, avec 22 AOC). Cette dominante girondine qui n’étonne pas quand on se rappelle que le Comité national des appellations d'origine des vins et eaux-de-vie – le CNAO fondé en 1935, et devenu en 1947 l'Institut national des appellations d’origine, l’Inao – était présidé par Joseph Capus, un Marseillais alors sénateur de la Gironde. Personnage fascinant, cet ancien ministre de l’Agriculture était un expert reconnu des maladies et traitements de la vigne.
Aussi exhaustive que possible, voici la liste de ces 76 AOC, sans distinction de couleurs (blanc sec, rosés… sauf le clairet bordelais), mais en utilisant la terminologie actuelle des AOC.
- Chénas
- Chiroubles
- Fleurie
- Morgon
- Moulin-à-Vent
Bordeaux- Barsac
- Blaye Côtes de Bordeaux
- Bordeaux
- Bordeaux clairet
- Cérons
- Côtes de Bourg
- Francs Côtes de Bordeaux
- Haut-Médoc
- Lalande de Pomerol
- Loupiac
- Lussac-Saint-Emilion
- Margaux
- Médoc
- Montagne Saint-Emilion
- Néac (rattachée en 1954 à l’AOC Lalande-de-Pomerol)
- Pauillac
- Pomerol
- Puisseguin Saint-Emilion
- Saint-Emilion
- Saint-Emilion Grand Cru
- Saint-Estèphe
- Saint-Georges Saint-Emilion
- Saint-Julien
- Sainte-Croix-du-Mont
- Sauternes
Bourgogne- Beaune
- Bonnes-Mares
- Chambolle-Musigny
- Clos de la Roche
- Clos Saint-Denis
- Fixin
- Gevrey-Chambertin
- Grands Echezeaux
- La Grande Rue
- La Romanée
- La Tâche
- Mercurey
- Montagny
- Morey-Saint-Denis
- Musigny
- Pommard
- Pouilly-Fuissé
- Richebourg
- Romanée-Conti
- Romanée-Saint-Vivant
- Vosne-Romanée
- Vougeot
Champagne- Champagne
Jura- Arbois
- Château-Chalon
Languedoc-Roussillon- Banyuls
- Frontignan
- Muscat de Frontignan
Provence- Cassis
Val de Loire- Anjou
- Anjou-gamay
- Muscadet Coteaux de la Loire
- Muscadet Sèvre et Maine
- Quincy
- Sancerre
- Saumur
- Saumur-Champigny
- Vouvray
Vallée du Rhône- Château-Grillet
- Châteauneuf-du-Pape
- Saint-Péray
- Tavel
Sud-Ouest- Bergerac
- Côtes de Bergerac
- Jurançon
- Monbazillac
