INTÉRÊT ŒNOLOGIQUE DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE   Lallemand Œnologie protège et promeut la valorisation de la biodiversité depuis toujours....

INTÉRÊT DES BACTÉRIES ŒNOLOGIQUES En œnologie, les bactéries lactiques sont responsables de la fermentation malolactique, en transformant...

L’élevage sur lies illustre parfaitement les contributions potentielles des levures œnologiques sur la fermentation alcoolique. Inspirée...

Le plus gros défi pour les levures œnologiques au cours de la fermentation alcoolique est de survivre dans un environnement hostile :pression osmostique...

Découvrez les autres gammes de levures et bactéries œnologiques : VITILEVURE®, LEVULINE®, VITILACTIC®, FML EXPERTISE®. Cliquer...