Située à Nyon (à proximité de Genève et Lausanne), la Haute école e viticulture et œnologie (université de sciences appliquée) propose un Bachelor et un Master en viticulture et œnologie.

Les diplômé.e.s Bachelor de la Haute école de viticulture et oenologie de Changins (ingénieur-es en viticulture et oenologie) se distinguent par leurs compétences techniques, théoriques et pratiques dans les domaines de la viticulture, de l’oenologie et de la gestion d’entreprise leur permettant de faire face aux défis actuels dans un esprit de durabilité. La formation s'étend également en dehors des frontières suisses, grâce aux semaines de séminaires organisées aux Etats-Unis, en Autralie, en Afrique du Sud et en Europe.

La Haute école dispense également un double Master: Master of Science HES-SO in Life Sciences (MLS) Major in Viticulture & Enology and International Vinifera EuroMaster. Les diplômé.e.s peuvent ainsi opérer avec efficience dans les environnements économique, écologique et politique en perpétuelle mutation de l’industrie vitivinicole. Les compétences acquises leur permettent de proposer des changements conceptuels pour faire progresser la culture du raisin, ainsi que l’élaboration et le commerce du vin.