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Fermentis
The obvious choice for beverage fermentation
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137 Rue Gabriel Peri
59700 MARCQ-EN-BAROEUL
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l'équipe

Nathan WISNIEWSKI - Responsable technico-commercial - Œnologue

« Avant, beaucoup de nos interlocuteurs s’appuyaient sur une connaissance empirique. Aujourd’hui, ils sont de plus en plus formés et professionnels. Nous avons affaire à des chefs de culture, des maîtres de chais... Leur exigence technique est beaucoup plus poussée. Tant mieux : c’est notre point fort.
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nwisniewski.fermentis@lesaffre.fr

Etienne DORIGNAC - Responsable technique - Œnologue

« De plus en plus de producteurs, à la vigne, à la cave, veulent du bio ; des vins sans conservateurs, sans sulfites. Il y a une pression sanitaire, sécuritaire ; une recherche de naturalité. Mais, en miroir, il y a aussi une exigence croissante de technicité : pour clarifier, amériser, caractériser.
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edorignac.fermentis@lesaffre.fr

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