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Chr. Hansen
Notre spécialité : la gestion des fermentations. Notre philosophie : quel que soit le type de vin, la gestion des fermentations est une des clefs permettant de tirer la qualité des vins vers le haut tant gustativement que d´un point de vue sanitaire.
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8 actualités

MicroWine, la microbiologie de demain au service de la vigne et de la vinification

Le Symposium Microwine a été l'occasion d'une rencontre riche et dense entre les professionnels du vin et 15 étudiants terminant leur thèse sur les microorganismes...

Lundi 09 juillet 2018

Fermentations 2017: C'est parti avec NoVA, la culture qui dégaine plus vite que son ombre !

Dès le 27 Août, le lactobacillus plantarum NoVA de la gamme Viniflora a achevé la fermentation malolactique d'un moût de rosé sans sulfite du sud...

Mercredi 06 septembre 2017

Quel Chardonnay êtes-vous? Créer un Chardonnay typé avec l'apport des ferments Viniflora.

  Comment les cultures Viniflora® peuvent vous aider à créer des vins de Chardonnay qui correspondent au profile sensoriel que vous...

Mercredi 02 août 2017

Les levures pré-fermentaires: La boîte à outils pour vinifier avec finesse

Les levures différentes du genre Saccharomyces, souvent dénommées « non-saccharomyces » par opposition, ont longtemps été considérées comme...

Jeudi 27 juillet 2017

Avis d'expert : Comprendre la microbiologie de son vin et aborder sereinement la bioprotection

L’équipe de Recherche & Innovation œnologie de Chr. Hansen travaille sur les résultats d’une nouvelle méthode d’analyse microbiologique,...

Lundi 10 juillet 2017

Vous souhaitez produire des vins rouges plus fruités ? Gérez vos malos avec Viniflora CiNe !

La demande mondiale pour des vins fruités rouges, rosés ou blancs est en croissance continue... L´une des voies pour conserver le fruité des vins...

Vendredi 30 juin 2017

Mars 2012 : Le mélange de levures 'Melody' de Chr. Hansen : la levure idéale pour les amateurs éclairés de Chardonnay!

C´est le résultat d´une étude très sérieuse publiée en deux parties par le mondialement célèbre AWRI (Australian Wine Research Institute)......

Jeudi 15 mars 2012

Janvier 2012 : Chr. Hansen sur le salon virtuel de Vitisphere

Chr. Hansen devient exposant sur le salon virtuel de Vitisphere...

Lundi 09 janvier 2012

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