D'où proviennent les arômes du vin ? Selon leur origine, les arômes du vin sont dits primaires (spécifiques au cépage et liés à la libération...

Gel de printemps : baisse de rendement, perte de qualité Selon le stade physiologique des vignes au moment de l’évènement climatique,...

Parfois malgré toutes les précautions prises par les vinificateurs pour assurer l’étape fondamentale de la fermentation alcoolique ; comme...

A feuilleter dans le catalogue !   Lalvin MSBTM  Levure Saccharomyces cerevisiae sélectionnée dans...

Un vin doit-il être « parfait » ? Pour sa 10ème édition, le Lallemand Tour rentre dans le vice du sujet.Cette matinée de mini-conférences...

Vinseo, réseau professionnel qui regroupe plus de 100 entreprises du secteur viti-vinicole, organise le 6 novembre prochain à Montpellier SupAgro une conférence...

Pour sa 9e édition, l'équipe du Lallemand Tour a parcouru en 2018 les villes de Nîmes, Villefranche-sur-Saône, Angers et Bordeaux.Le 20 mars prochain,...

Cette année, la société Lallemand sera présente sur le salon Vinitech du 20 au 22 novembre.Le thème du Lallemand Tour, "la fraîcheur du vin", sera de nouveau...

  Une application foliaire avec des produits 100 % naturel Les produits de la gamme LALVIGNE® sont composés de fractions spécifiques...

Pour sa 9e édition, le Lallemand Tour va aborder les différentes facettes de la fraîcheur du vin et explorer la face cachée de l’iceberg....

IONYSWF™, MLPrime™, Malotabs™ et Bactiless™ ont reçu le prix spécial et le prix de l'innovation en prévision du...

L’équipe Lallemand Œnologie France est ravie de vous annoncer l’ouverture des inscriptions au Lallemand Tour qui aura lieu en janvier 2016,...

  Le nouveau site web Lallemand la nouvelle application Lallemand Wine viennent d'être lancés officiellement ! Le site web...

  Le vin, une aventure sulfureuse   Largement utilisé et tout autant controversé sous sa forme dioxyde (SO2), recherché...

Découvrez le nouvel outil de raisonnement et d’intégration de l’ensemencement bactérien dans le process de vinification L’IFV...

  La gestion de l’azote est un élément essentiel pour la nutrition des levures en cours de fermentation au niveau cinétique mais aussi...

  L’IFV et la société Lallemand ont uni leurs compétences pour développer un outil pratique en ligne de gestion de l’ensemencement...

  Pour la 6ème édition de son Lallemand Tour, la société Lallemand a choisi le thème passionnant de la minéralité dans le vin et a invité une...

OptiMUM-White®, nouvelle levure inactivée spécifique riche en glutathion (aux propriétés antioxydantes) et en polysaccharides, résulte d’un...

« Après plusieurs années de recherche sur les bactéries et le moment d’inoculation en partenariat avec des centres de recherche et des instituts...

La population microbienne des caves produisant les vins primés du Priorat D.O.C. (Denominación de Origen Controlada), en Espagne, ont fait l’objet...

Lallemand vous propose d'en débattre à partir du 19 janvier 2009 à Nîmes, Mâcon-Davayé, Chinon ou Beychac et Caillau. La notion de typicité...

  Oxygène et réduction, une question d’équilibre... avec quelques réponses ! Pour sa quatrième édition, le Lallemand Tour...

Toulouse, France, (02 juin 2009) – La première journée technique sur le rôle de l’oxygène dans le vin de l’association O2inWines™...

Les meilleurs outils de décision pour progresser dans vos fermentations malolactiques , mais aussi pour relancer des fermentations alcooliques arrêtées. La...