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Martin Vialatte
Depuis 95 ans, Martin Vialatte met à profit ses connaissances et son savoir-faire pour répondre aux attentes et aux évolutions de l’oenologie en s’appuyant sur une équipe d’oenologues expérimentés.
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79, avenue Alfred Anatole Thévenet
51530 MAGENTA
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Produit et matériel pour l'oenologie

QALISOL

Martin Vialatte

Assemblage de différentes gélatines de poisson qui se distingue par sa grande finesse d'action : il assouplit la structure sans la déséquilibrer, et respecte intégralement les caractères aromatiques et la typicité des vins. Plus particulièrement, QALISOL évite les notes asséchantes rencontrées parfois lors du collage avec l'albumine d’œuf. Il permet de maintenir une pratique traditionnelle de collage des grands vins rouges sans l'inconvénient d'un produit allergène. QALISOL prépare et facilite les opérations de filtration. Il évite la précipitation en bouteille, de la matière colorante colloïdale. 

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