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Martin Vialatte
Depuis 98 ans, Martin Vialatte met à profit ses connaissances et son savoir-faire pour répondre aux attentes et aux évolutions de l’oenologie en s’appuyant sur une équipe d’oenologues expérimentés.
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79, avenue Alfred Anatole Thévenet
51530 MAGENTA
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Produit et matériel pour l'oenologie

VIAZYM® THERMO

Martin Vialatte

VIAZYM® THERMO est une enzyme liquide spécifique et concentrée qui s'emploie après thermotraitement (sur moût à partir de 65°). Elle dégrade les pectines et les colloïdes libérés lors du traitement à la chaleur et améliore la filtrabilité des moûts thermotraités, et des vins correspondants. VIAZYM® THERMO entraîne une économie de terre de filtration. 

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