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Martin Vialatte
Depuis 95 ans, Martin Vialatte met à profit ses connaissances et son savoir-faire pour répondre aux attentes et aux évolutions de l’oenologie en s’appuyant sur une équipe d’oenologues expérimentés.
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Produit et matériel pour l'oenologie

VIAZYM® EXTRACT PREMIUM

Martin Vialatte

VIAZYM® EXTRACT PREMIUM est une préparation de pectinases pourvue d'un très large spectre d'activités complémentaires. Grâce à sa composition spécifique en activités secondaires (protéase acide), VIAZYM® EXTRACT PREMIUM participe à la dégradation des protéines afin d'éviter la précipitation de la matière colorante. 

Les vins obtenus sont plus complexes, très colorés et la structure tannique confère une bonne aptitude au vieillissement. 

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