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Martin Vialatte
Depuis 98 ans, Martin Vialatte met à profit ses connaissances et son savoir-faire pour répondre aux attentes et aux évolutions de l’oenologie en s’appuyant sur une équipe d’oenologues expérimentés.
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79, avenue Alfred Anatole Thévenet
51530 MAGENTA
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Produit et matériel pour l'oenologie

VIAZYM® MP

Martin Vialatte

VIAZYM® MP est une préparation enzymatique pectolytique spécifique pour optimiser la macération pelliculaire et améliorer la conduite du pressurage, du débourbage et donc de la qualité des moûts issus de macération pelliculaire. VIAZYM® MP entraîne une meilleure clarification des moûts. Elle favorise l'extraction des précurseurs aromatiques pendant la macération pelliculaire et libère précocement des arômes glycosylés. 

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