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Martin Vialatte
Depuis 98 ans, Martin Vialatte met à profit ses connaissances et son savoir-faire pour répondre aux attentes et aux évolutions de l’oenologie en s’appuyant sur une équipe d’oenologues expérimentés.
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Produit et matériel pour l'oenologie

SO.SPIRIT - Levure vins destinés à la distillation

Martin Vialatte

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SO.SPIRIT est une levure S. cerevisiae galactose - sélectionnée pour l’élaboration de vins destinés à la distillation. De par ses caractéristiques fermentaires, et ses propriétés organoleptiques, SO.SPIRIT contribue à l’obtention d’eaux de vie de grande qualité. Elle produit notamment très peu d’alcools supérieurs et d’acétate d’ethyle.

SO.SPIRIT conduit à l’obtention d’eaux de vies au profil floral et fruité, d’une grande finesse et d’une belle rondeur en bouche.

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