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Martin Vialatte
Depuis 95 ans, Martin Vialatte met à profit ses connaissances et son savoir-faire pour répondre aux attentes et aux évolutions de l’oenologie en s’appuyant sur une équipe d’oenologues expérimentés.
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VIALATTE FERM® R96 - Levure vins rouges jeunes ou de garde

Martin Vialatte

Martin Vialatte

VIALATTE FERM® R96 est une levure S. cerevisiae particulièrement reconnue pour valoriser le potentiel du raisin et pour sa polyvalence. VIALATTE FERM® R96 s’adapte remarquablement à différents cépages et différents degrés de maturité pour l’élaboration de vins jeunes ou de vins de garde. Le profil aromatique est orienté vers des notes de fruits rouges et de fruits noirs et vers des notes épicées et balsamiques (poivre, eucalyptus, réglisse ...). Les vins élaborés sont complexes et d’une grande fraîcheur aromatique.

VIALATTE FERM® R96 est recommandée pour la vinification des cépages Syrah, Merlot, Cabernet, Mourvèdre etc.

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