REFERENCE : Levures Pré-fermentaires
VINIFLORA
FROOTZEN
Genre & espèce :
Pichia kluyveri
Format / Dosage :
Levure congelée à ensemencement direct
1Kg pour 100 hl
A utiliser en Inoculation séquentielle avant la souche de Saccharomyces habituelle.
Applications :
Apporte l´intensité et la complexité aromatique des fermentations spontanées
Idéale pour les vins blancs et rosés
Ne nécessite aucune étape d´acclimatation ou de réhydratation
PRIX : Nous consulter