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Chr. Hansen

Notre spécialité : la gestion des fermentations. Notre philosophie : quel que soit le type de vin, la gestion des fermentations est une des clefs permettant de tirer la qualité des vins vers le haut tant gustativement que d´un point de vue sanitaire.

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Produit et matériel pour l'oenologie

Produit œnologique

FROOTZEN : Levure à ensemencement direct pour bioprotection des moûts, vinification sans sulfites, production de thiols

Chr. Hansen

REFERENCE : Levures Pré-fermentaires

VINIFLORA

FROOTZEN

Genre & espèce :
Pichia kluyveri

Format / Dosage :
Levure congelée à ensemencement direct

1Kg pour 100 hl

A utiliser en Inoculation séquentielle avant la souche de Saccharomyces habituelle.

Applications :
Apporte l´intensité et la complexité aromatique des fermentations spontanées
Idéale pour les vins blancs et rosés
Ne nécessite aucune étape d´acclimatation ou de réhydratation

PRIX : Nous consulter