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Chr. Hansen

Notre spécialité : la gestion des fermentations. Notre philosophie : quel que soit le type de vin, la gestion des fermentations est une des clefs permettant de tirer la qualité des vins vers le haut tant gustativement que d´un point de vue sanitaire.

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Produit et matériel pour l'oenologie

Produit œnologique

Viniflora CH11: Oenococcus oeni, fermentation malolactique, Résistance bas pH

Chr. Hansen

REFERENCE : Bactérie pour fermentation malolactique

CH11
● La souche de référence pour vins de pH bas ou pour vins rouges nécessitant des malo rapides (thermo, primeurs…)
● Souche diacétyl positive délivrant un profil aromatique peu marquée, laissant s'exprimer les arômes variétaux
● De nombreux adeptes en Bourgogne, Alsace, Champagne, Languedoc, Vallée du Rhône et Provence

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