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MICHAEL PAETZOLD
Forte de 150 collaborateurs-trices, notre entreprise est spécialisée dans les traitements physiques (filtration, clarification, gestion de l’oxygène, mise en bouteille…) respectueux du vin. Nous intervenons auprès de 7000 clients, Domaines, Châteaux, Caves coopératives et Négoces.i
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3700 avenue de Toulouse
33140 CADAUJAC
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Matériel de Cave

Unité d'acidification (EQUIPEMENT)

MICHAEL PAETZOLD

REFERENCE : ÉQUILIBRES GUSTATIFS

Notre unité d’acidification est constituée de résines échangeuses d’ions. Ces résines échangent les cations (K+, Mg2+…) présents dans le vin avec des ions H+, qui conduisent à une augmentation de l’acidité et donc une diminution du pH.


RESPECTUEUSE DU VIN À ACIDIFIER :

  • résines agréées pour un contact alimentaire
  • protection du vin à l’oxygène intégrée à l’unité


COMPACTE ET MOBILE POUR FACILITER LE TRAVAIL DANS LE CHAI
FACILE À UTILISER GRÂCE SON INTERFACE INTUITIVE ET SA SONDE PH EN LIGNE


TRAVAIL EN CIRCUIT FERMÉ SUR LA CUVE :

  • minimise les déplacements de vin dans le chai
  • limite les risques de perte de vin
  • préserve le vin vis-à-vis de l’oxygène


FOURNITURE D’UN KIT D’ESSAI PERMETTANT DE TESTER ET AINSI DÉGUSTER PLUSIEURS NIVEAUX D’ACIDIFICATION AFIN DE DÉTERMINER AVEC SÉRÉNITÉ L’ACIDITÉ FINALE SOUHAITÉE



GAMME 
3 unités d’acidification permettant de traiter de 15 à 360 hl/h

EN OPTION :  Equipement de neutralisation du pH des eaux de régénération


PRIX : Nous consulter 

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