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MICHAEL PAETZOLD
Forte de 150 collaborateurs-trices, notre entreprise est spécialisée dans les traitements physiques (filtration, clarification, gestion de l’oxygène, mise en bouteille…) respectueux du vin. Nous intervenons auprès de 7000 clients, Domaines, Châteaux, Caves coopératives et Négoces.i
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3700 avenue de Toulouse
33140 CADAUJAC
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Œnologie

Mise en bouteille

MICHAEL PAETZOLD

REFERENCE : MISE EN BOUTEILLE

POUR CHAQUE PROJET D’EMBOUTEILLAGE, UNE PRESTATION PERSONNALISÉE.

Nous vous proposons des équipes dédiées, des unités performantes, des paramètres maîtrisés pour une approche œnologique respectueuse de vos vins.

Bien plus qu’une simple opération mécanique, notre approche œnologique préserve tout votre travail. Nous dépassons ainsi notre condition de simple prestataire pour devenir votre partenaire.


LA GESTION DE L’OXYGÈNE la clé d’une mise en bouteille qualitative :

  • Des procédés fiables mis en oeuvre grâce à notre expérience de prestataire, notre centre de R&D et notre compréhension des effets de l’oxygène sur le vin*.
  • Des résultats uniques en mise en bouteille : de 0,3 à 0,5 mg/l (vin + espace de tête).


DES UNITÉS PERMETTANT DE S’ADAPTER À TOUTES LES DEMANDES :

  • Fabriquées au sein de notre Atelier Paetzold,
  • Capables d’embouteiller de 37,5 cl à 27 Litres avec la même conscience œnologique,
  • Une cadence allant de 4000 à 6000 cols/heure (hors Grand Format).


LA VALEUR DES HOMMES AUX COMMANDES :

  • Une équipe commerciale pour vous accompagner tout au long de la prestation,
  • Une prestation pilotée par des responsables d’unités de production agurris aux métiers de la mise en bouteille et imprégnés de notre culture œnologique,
  • Des responsables d’unités de prestation garants de la gestion des paramètres clés, pour assurer le succès de la Mise en bouteille :
    •  paramètres vin : température, turbidité, concentration en oxygène dissous,
    • paramètres mise en bouteille : pression interne de bouchage, enfoncement du bouchon, centilisation, colmatage des cartouches,
    • paramètres matières sèches : hygrométrie des bouchons, force d’extraction, enregistrement des lots,
    • paramètres de nettoyage : enregistrement des nettoyage chimiques et thermiques, contrôle de l’absence de résidus chimiques,


DES UNITÉS PERMETTANT DE S’ADAPTER À TOUTES LES DEMANDES :

  • Fabriquées au sein de notre Atelier Paetzold,
  • Capables d’embouteiller de 37,5 cl à 27 Litres avec la même conscience œnologique,
  • Une cadence allant de 4000 à 6000 cols/heure (hors Grand Format).

PRIX : Nous consulter 

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