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MICHAEL PAETZOLD
Forte de 150 collaborateurs-trices, notre entreprise est spécialisée dans les traitements physiques (filtration, clarification, gestion de l’oxygène, mise en bouteille…) respectueux du vin. Nous intervenons auprès de 7000 clients, Domaines, Châteaux, Caves coopératives et Négoces.i
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3700 avenue de Toulouse
33140 CADAUJAC
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Œnologie

Traitement des Ethyl phénols

MICHAEL PAETZOLD

REFERENCE : ÉQUILIBRES GUSTATIFS

RETROUVER L'EXPRESSION AROMATIQUE ET LA COMPLEXITÉ DE VOTRE VIN. Dès 2005, nous avions compris que les éthyl-phénols masquaient les arômes avant d’être odorants.


Notre prestation élimine chirurgicalement les éthyls-phénols et préserve totalement les qualités organoleptiques de votre vin. Elle préserve ainsi les arômes, là où les autres les fatiguent.


UNE PRESTATION PRÉSERVANT LES ARÔMES DU VIN, odorants ou masqués, grâce à :

  • Un couplage d’un procédé membranaire et d’un kit adsorbant,
  • Des membranes sélectives, agréées vinicoles, permettant d'obtenir un perméat exempt de molécules nobles du vin,
  • Une parfaite maîtrise de l'oxygène dissous,
  • Une adaptation de l'outil au volume de vin afin de diminuer les phénomènes de brassage et d’échauffement du vin.


UNE PRESTATION ASSURANT L'ÉLIMINATION DES ETHYL-PHÉNOLS grâce à :

  • La définition de la quantité nécessaire d'adsorbant permettant de capter l'ensemble des Ethyl-Phénols,
  • Un adsorbant performant permettant d’éliminer 100% des Ethyl phénols présents dans le perméat,
  • Une formule de calcul permettant de préciser le temps exact de travail sur chaque cuve.


DISPONIBILITÉ ET RÉACTIVITÉ GRÂCE À UNE FLOTTE NATIONALE AU SERVICE DES AGENCES RÉGIONALES :

  • Parc de 9 unités membranaires de 100, 600, 900 et 1200 l/h,
  • Parc de 25 unités d’adsorbants de capacités variables

PRIX : Nous consulter 

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