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MICHAEL PAETZOLD
Forte de 150 collaborateurs-trices, notre entreprise est spécialisée dans les traitements physiques (filtration, clarification, gestion de l’oxygène, mise en bouteille…) respectueux du vin. Nous intervenons auprès de 7000 clients, Domaines, Châteaux, Caves coopératives et Négoces.i
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33140 CADAUJAC
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Œnologie

Concentration des moûts

MICHAEL PAETZOLD

REFERENCE : ÉQUILIBRES GUSTATIFS

L'osmose inverse pour la concentration des moûts s'impose comme la méthode soustractive la plus qualitative. Lors de cette prestation, nous nous adaptons à vos vendanges pour vous offrir réactivité et disponibilité.


Elle est l’«Assurance Pluie» pour retrouver la concentration de votre jus telle qu’elle était avant les épisodes pluvieux. Elle est aussi la meilleure alternative pour les vins liquoreux dont le degré potentiel est supérieur à 15% alc. vol. depuis l’interdiction de leur chaptalisation.


RÉACTIVITÉ GARANTIE PENDANT LES VENDANGES ET RESPECT DE NOS ENGAGEMENTS :

  • Une intervention au jour et à l’heure prévus grâce à l’expérience du prestataire,
  • Une organisation sur-mesure : planning – prix campagne,
  • Une flotte d’unités disponible pour répondre à toutes les demandes.


UN RESPECT TOTAL DE VOTRE PRODUIT :

  • Des membranes sélectives, agréées vinicoles et agro-alimentaires, assurant un débit performant tout en préservant les qualités organoleptiques du moût,
  • Aucune perte de produit,
  • Aucune altération du produit avec un échauffement inférieur à 2°C pour 20% de concentration,
  • Le savoir-faire de nos œnotechniciens, formés à notre conscience œnologique


DES UNITÉS DE PRESTATION DEVELOPPÉES PAR L’ATELIER PAETZOLD POUR S’ADAPTER À TOUS VOS VOLUMES À CONCENTRER :

  • Une gamme d’Osmoseurs de 600 à 900 l/h.


PRIX : Nous consulter 

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