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PILATTE CONSEIL & EXPERTISE
Conseils et expertises en œnologie et viticulture
Eric PILATTE
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14, Le Parc aux Chênes
71640 DRACY LE FORT
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Technique

CONSEILS ET EXPERTISES OENOLOGIQUES

PILATTE CONSEIL & EXPERTISE

  • Suivi vinifications (rouge/rosé/blanc) depuis les contrôles de maturité à la mise en marché
  • Adaptation des itinéraires de vinification à la matière première et aux profils de vins souhaités
  • Suivi microbiologique des cuvées, anticipation et traitement des problématiques Brettanomyces, diagnostics hygiène
  • Optimisation de l'élevage, essais de collage, préparation des vins à la mise en bouteilles
  • Expertises en matière de bouchage et de conditionnement des vins (liège, plastique, vis)
  • Expertises oenologiques diverses, au niveau amiable ou judiciaire, estimation de préjudices

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