Retrouvez en ligne toutes nos fiches pratiques de vinification.

Vous retrouverez aussi toutes nos diffusions sur le site Lallemand wine, rubrique "Expertise technique" puis "Accès documents techniques" ou dans la rubrique "Outils oenologiques" pour les fiches pratiques. Bonne lecture !

Fiche Pratique N°1- Bonnes pratiques de réhydratation des levures sélectionnées

Fiche Pratique N°2 - Sécuriser la fermentation alcoolique, la protection des levures

Fiche Pratique N°3 - Sécuriser la fermentation alcoolique : la nutrition des levures

Fiche Pratique N°4 - Réussir la co-inoculation pour les vins blancs

Fiche Pratique N°5 - Réussir la co-inoculation pour les vins rouges

Fiche Pratique N°6 - Bonnes pratiques de mise en oeuvre des ferments malolactiques

Fiche Pratique N°7 - Prédire et anticiper le déclenchement de la fermentation malolactique

Fiche Pratique N°8 - Raisonner le moment d’inoculation en ferments malolactiques

Fiche Pratique N°9 - Bonnes pratiques pour relancer une fermentation arrêtée