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Institut Jules Guyot - IUVV
L' Institut assure trois missions majeures : formation supérieure, recherche et transfert de technologie.
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1, rue Claude Ladrey
21078 DIJON
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Le Diplôme Universitaire Terroirs et Dégustation de Dijon évolue!

Mardi 16 mai 2017


Il vise aussi à former à la pratique de la dégustation centrée sur la typicité.
Il a enfin pour but de valoriser la référence au terroir dans ses dimensions culturelles et scientifiques par un public professionnel.

 

Cette formation se déroule sur 25 jours et apporte les compétences dans les :

- Dimensions géographiques, physiques et biologiques des terroirs.

- Dimension historique des terroirs et de leurs constructions au cours du temps

- Aspects techniques et notions de terroir

- Découverte pratique in situ de la notion de terroir

Précédement proposé tous les jeudis, d'octobre à juin, il sera proposé à partir de cette rentrée 2017 à raison de 2 jours consécutifs par quinzaine du mois de novembre au mois de juin, les jeudi-vendredi.

Voir toutes les formations proposées par l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin : cliquez ici

 
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