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Martin Vialatte
Depuis 99 ans, Martin Vialatte® met à profit ses connaissances et son savoir-faire pour répondre aux attentes et aux évolutions de l’œnologie en s’appuyant sur une équipe d’œnologues expérimentés.
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L'agro-œnologie vue par le Groupe Sofralab® : OENOTERRIS®

Mardi 11 mai 2021

L'aboutissement de 5 années de recherche


Résultat d’un travail initié depuis 5 années en recherche et développement sur des programmes de nutrition et de stimulation de la vigne et des Outils d’Aide à la Décision pour piloter les programmes de collage des moûts en cave, OENOTERRIS® marque un tournant dans l’histoire du Groupe SOFRALAB® qui souhaite apporter une réponse innovante aux enjeux œnologiques d’aujourd’hui et de demain.

L'agro-œnologie raisonnée, un concept innovant


Directement impactées par les changements climatiques tels que la hausse des températures et du nombre d’accidents climatiques, la précocité du développement de la vigne et des dates de vendange ou encore le déséquilibre acides/alcool des vins, les techniques viticoles et de vinification d'aujourd'hui sont amenées à évoluer dans ce contexte pour mieux répondre aux exigences du consommateur.

L'agro-œnologie raisonnée cherche à apporter une meilleure compréhension et une meilleure analyse afin de favoriser la diversité et faire les « bons » choix d’itinéraires technologiques de la vigne jusqu’à la mise en bouteille et ainsi préserver la qualité des vins.


Les objectifs OENOTERRIS®


OENOTERRIS® est une démarche d’accompagnement personnalisé qui propose des programmes raisonnés répondant à des objectifs œnologiques. Elle fait appel à des outils permettant d'apporter des solutions efficaces aux problématiques rencontrées au vignoble et à la cave. 

Le Programme Blanc permet de valoriser l'expression du profil aromatique intense et frais des vins blancs et rosés. 

Le Programme Rouge permet de valoriser l'expression du profil aromatique fruité, frais et gourmand des vins rouges. 


Une gamme de biostimulants nutritionnels pour la vigne 

Développée pour répondre à des objectifs œnologiques spécifiques, dépendant des couleurs des variétés vinifiées, la gamme de produits dédiée à la vigne comprend 3 biostimulants nutritionnels de formulation liquide complexe :

OENOTERRIS® Fleur, OENOTERRIS® Arôme et OENOTERRIS® Expression.


Une application pour piloter sa stratégie de collage 

La SMART’APP Collage est un outil d’aide à la décision permettant de mieux utiliser et raisonner le collage des moûts pour en préserver ses caractéristiques, augmenter la qualité des jus et optimiser les coûts de production.


Découvrez-en plus sur le site internet www.oenoterris.com 

 
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