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08h51 : Accessibilité et ouverture : La Loire, vignoble d’attraction des jeunes vignerons

06h00 : Pas écolo mais inédit : Un tracteur et un pulvérisateur pour lutter contre le gel
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10h22 : Acrotonie : Comment la taille tardive pourrait sauver des vignes du gel
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Trois livres pour explorer le vignoble malgré le confinement

Samedi 10 avril 2021

Vacances de printemps

Trois livres pour explorer le vignoble malgré le confinement

Si les déplacements sont limités dans le vignoble, de nouveaux ouvrages permettent d’apprendre de nouvelles facettes du vignoble, et préparer de prochaines escapades.
Les créateurs souhaitent « créer plus qu’une bougie, une dégustation olfactive qui éveillera tous vos sens ».

Dimanche 07 mars 2021

Fleur, eau-de-vie et chais

Les fragrance du Cognac mises en bougies

Une entreprise charentaise fabrique artisanalement des capsules aromatiques, piégeant dans la cire les odeurs du vignoble, de l’eau-de-vie, des barriques... (...)
« Une inscription à l’Unesco permettra de faire reconnaître l’export du “made in France” en assurant le maintien d’une mono-industrie qui participe de l’image de haute qualité du savoir-faire français » indique le dossier de la démarche.

Mardi 23 février 2021

De la vigne à la vente

Cognac veut inscrire sa chaîne de savoir-faire à l’Unesco

La filière charentaise met sur pied un épais dossier pour soutenir sa demande de reconnaissance au patrimoine culturel immatériel. (...)
« C’est fantastique, un simple tableau vous montre tous les cépages du monde » indique Pierre Galet dans le documentaire.

Dimanche 07 février 2021

Ampélographie

Un documentaire sur le professeur Pierre Galet cherche ses financements

Un appel aux dons est lancé par la scientifique Clotilde Verriès, qui souhaite achever son projet d’hommage télévisuel à l’œuvre du défunt enseignant. Explorateur de la diversité viticole et chercheur de ses capacités d'adaptation aux défis futurs. (...)
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Quelle levure utiliser cette année pour vos vinifications ? La base de levures de Vitisphere est un outil qui vous permettra de connaître les caractéristiques de toutes les levures disponibles sur le marché en 2019.
L’actu du millésime

Crédit : Jodie Morgan on Unsplash
Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et à la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2019
 
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Vos réactions sur le fil
voltaire   Le 13 avril 2021 à 18:55:15
On oublie que la culture Bio nécessite 30 à 50 % de travail en plus et que nous risquons...
Dans : La viticulture bio se développe à grand pas en Alsace
LAGR   Le 13 avril 2021 à 14:58:43
Les vignerons de Loire et de Nouvelle Aquitaine seront certainement "rassurés" de...
Dans : Le gel balaie les vignobles, jusqu'à 100 % de dégâts
J.Henry DAVENCE   Le 13 avril 2021 à 07:51:11
Ou comment passer il y a quelques semaines de la recherche de solutions pour gérer...
Dans : Du gel sur les plaies
Gilbert    Le 13 avril 2021 à 07:43:15
Cette technique existe depuis très longtemps on devrait toujours tailler après le...
Dans : Comment la taille tardive pourrait sauver des vignes du gel
Dimanche 24 janvier 2021 - Culture et vin par Alexandre Abellan
'Les cours sont tous les samedis et dimanches entre 14:30 et 17:30 sur les quais des Chartrons' indique Mauro Ceballos.

Rouge Bordeaux

Apprenez à peindre avec un verre de vin (au sens propre)

L’artiste chilien Mauro Ceballos propose des ateliers d’apprentissage à la peinture au vin tous les week-ends de cet hiver. (...)
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Samedi 16 janvier 2021 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Si la Saint-Vincent est nationale, localement sont aussi fêtés dans les vignobles français les saints Martin, Vernier, Valéry, Urbain…

Calendriers viticoles

Les vignerons n’ont pas que la saint-Vincent à célébrer en janvier !

Aussi savant que plaisant, un ouvrage fait le tour des dates et traditions viticoles souvent inconnues et inattendues. (...)
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Dimanche 20 décembre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Pour un repas servi le samedi soir, les cuisines du clos Vougeot doivent s’activer dès le mardi matin : « il faut cinq jours de mise en place pour préparer un dîner de gala ».

Beau et bon livre

Le clos Vougeot partage ses recettes pour le réveillon

La Confrérie des Chevaliers du Tastevin publie une sélection de 45 plats servis lors des festins servis au plus gastronomique des châteaux bourguignons (...)
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Samedi 12 décembre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Trois approches et formats différents pour une même passion du vin.

A (s’)offrir

3 livres sur le vin à mettre sous le sapin de Noël

De la réflexion à la vulgarisation sur le vin, un trio livres promet des heures de lectures aux amateurs et professionnels. (...)
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Samedi 05 décembre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
« C’est notre mission, en tant qu’organisme chargé de veiller à la préservation et à la transmission de ce patrimoine à la valeur universelle inestimable, de signaler aux services de l’Etat et à la population l’existence de ces risques » rappelle Gilles de Larouzière.

Le projet fait tiquer

Pas d’éoliennes pour les climats de Bourgogne et son vignoble UNESCO

Le projet d’installation de 18 éoliennes ne passe pas pour la filière des vins de Bourgogne, qui rappelle ses engagements dans la protection du paysage classé au patrimoine mondial de l’humanité. (...)
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Mardi 01 décembre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Chaque signe « ressemble à des caractères chinois traditionnels mais qui est en réalité composée des lettres de l’alphabet latin » indique un communiqué.

Millésime 2018

Mouton Rothschild sous un signe astucieusement chinois

Le calligraphe Xu Bing réussit à donner une nouvelle représentation et une dimension multiculturelle de l’étiquette du grand cru classé de Pauillac. (...)
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Dimanche 15 novembre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
« Un dispositif technique retransmet les images aériennes grâce à une solution multicaméra installée dans la nacelle en osier » annoncent les organisateurs.

Evènement web

Un DJ set pour voir et écouter le vignoble de Champagne du ciel

Sons et lumières, la perfomance musicale proposée par deux DJ et une violoniste sur une mongolfière compte ambiancer votre reconfinement. (...)
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Samedi 31 octobre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Michel Pastoureau et la palette des couleurs du vin

Du blanchet au pourprin

Michel Pastoureau et la palette des couleurs du vin

Recevant le prix Montaigne de l’Académie du Vin de Bordeaux, l’historien du Moyen-Âge relit avec brio un texte du XIIIème siècle pour faire revivre la langue colorée de l’ancien français. (...)
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Samedi 17 octobre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
2 projets à financer pour photographier le vignoble et ses

Médoc et Sancerre

2 projets à financer pour photographier le vignoble et ses "petites mains"

Malgré la distance, ces deux projets se rejoignent dans leur volonté de montrer et valoriser les gestes méconnus de ceux qui entretiennent le vignoble. (...)
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Dimanche 11 octobre 2020 - Culture et vin par Marion Bazireau
Des photographies, objets, et documents d’archives prêtés par plusieurs caves et musées retracent l’histoire de la viticulture dans le Gard.

Idée de sortie

Une exposition retrace 2000 ans de culture de la vigne dans le Gard

L'exposition « Bacchus au pays des Archives » est présentée aux Archives départementales du Gard, à Nîmes, du 6 octobre 2020 au 25 juin 2021. (...)
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Samedi 10 octobre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Comme en 2019, les membres du jury sélectionneront « la recette qui fera tout particulièrement preuve de créativité culinaire et d’innovation, et qui servira au mieux le rayonnement du patrimoine gastronomique, et de ce plat dans le monde »

Accords mets et vin de Bourgogne

Annulation de la journée des œufs meurette, mais pas de son championnat

Le château du Clos Vougeot est contraint d’annuler son week-end de festivités, mais le concours gastronomique se maintient pour célébrer le patrimoine bourguignon. (...)
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Dimanche 13 septembre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
En son vignoble, François Mauriac est un écrivain qui vit autant qu’il écrit vin.

Texte inédit

François Mauriac, témoin des indémodables tracas du vignoble bordelais

Possédant le château Malagar dans le vignoble de Bordeaux, le prix Nobel de littérature y a laissé un livre de comptes transformé en recueil de souvenirs de ses visites et de son exploitation viticole. (...)
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Samedi 12 septembre 2020 - Culture et vin par Claire Furet-Gavallet
Le modèle Gaïa, nouvelle basket végane du Coq Sportif, fait à partir de cuir végétal de raisin

Cocorico

Des baskets en cuir… de raisin !

La marque française Le Coq Sportif lance des baskets véganes fabriquées à partir de marc de raisin italien. Deux modèles sont disponibles. (...)
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Samedi 05 septembre 2020 - Culture et vin par Alexandre Abellan
Très pédagogique, l’ouvrage vise celui pour qui « le vin leur semble un domaine un peu trop compliqué » et qui « finit par s’imaginer que seuls les connaisseurs sont dignes de boire du vin. Or ce n’est pas le cas, loin de là. »

Mission de démocratisation

Les Gouttes de Dieu continuent de démystifier le plaisir du vin

Ayant mis un terme à sa série de mangas, le best-seller japonais propose un nouvel opus pour lever les préjugés bloquant certains consommateurs dans leur découverte de la dégustation de vin. Tout en ne s’appuyant que sur des vins français. (...)
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Dimanche 16 août 2020 - Culture et vin par Marion Bazireau
Cinq premiers plats sont servis dans la cour du Clos Vougeot. Lorsque la nuit tombe, les convives regagnent l'intérieur du Château.

Soirées d'été

Le Clos Vougeot ouvre un restaurant éphémère

Cet été, la crise offre aux locaux la possibilité de découvrir leur Clos Vougeot à l’occasion d’une expérience gustative intimiste et itinérante. (...)
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Samedi 15 août 2020 - Culture et vin par Marion Ivaldi
Les fenêtres à vin sont une particularité patrimoniale de Florence. Elles dates du XVIIème siècle.

Vu sur le web

La Covid-19 fait revivre une partie oubliée du patrimoine florentin

A Florence, en Italie, des petites fenêtres retrouvent leurs fonctions originelles suite à l’épidémie de la Covid-19. (...)
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