Revue de presse
La liberté par le goût
La COP21 ramène à l’essentiel, boire et manger. Cet essentiel s’illustre par une campagne publicitaire de Vin et société qui fait débat, l’engagement de 47 corps de métier de Montalcino à respecter dans une charte la biodiversité, l’ouvrage de Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food, invitant à libérer le goût. (...)