Chef Hubert Jan
Avec le "couvre-feu, un restaurant ne vend quasiment pas de vin"
Président national pour la restauration de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH), le restaurateur breton note que s’il n’y pas de fermeture administrative des restaurants, les contraintes liées à une fermeture anticipée à 21h bloquent l’activité, alors que les perspectives économiques restent sombres. (...)