Les oenologues bordelais ont appris avec une profonde émotion le décès accidentel de leur confrère Pascal Gachet le 16 avril, à l’âge de 62 ans. (...)

Annulant sine die ses plans de vérification sur le terrain, l’Institut des signes de la qualité précise les reporter à la fin de l’épidémie de coronavirus, avec des distinctions entre la certification bio et les Indications Géographiques. (...)

A Nantes et à Tours, les laboratoires Inovalys vont réaliser des analyses pour des tests de dépistage du Covid-19. Une nouvelle activité pour ce groupe spécialisé en œnologie, biologie animale, hygiène alimentaire et environnement. (...)

A l’université de Bourgogne Franche Comté, le thésard Maxime Haure extrait des arômes des marcs en utilisant des bactéries venues d’Extrême-Orient. (...)

Visant une sortie boursière, le rachat d’actions du groupe de fournitures vitivinicoles par la famille Hériard Dubreuil n’est décidément pas tombé au bon moment. (...)

Les fortes températures des containers transportant du vin impactent négativement sur le bouchage de ce dernier. Inter Rhône fait le point sur ces conditions de transport extrêmes et leurs conséquences. (...)

Des nouveaux copeaux et une nouvelle stave arrivent sur le marché. (...)

Soumise à la répression des Fraudes, la validation de la marque collective est en bonne voie pour ses porteurs. Prenant la forme d’un engagement sur l’honneur, leur charte a également été présentée aux représentants des vins AOC, IGP, bio… (...)

L’Union des Œnologues de France annule ses prochains concours et fait le point sur les recommandations de distanciation sociale dans les entreprises pour lutter contre l’épidémie de Covid-19. (...)

Retour d’expérience du premier utilisateur français de la cuve en bois aussi sphérique que rotative du tonnelier Seguin Moreau. (...)

L’institut australien de recherche œnologique (AWRI) présente les résultats surprenants d’une étude s'attaquant aux origines du caractère fruité des vins rouges. Il serait dû, en parti, à la présence de thiols variétaux. (...)

Alors que cette technique d'extraction doit être prochainement autorisée, la société italienne TMCI Padovan se positionne en France avec le premier équipement dédié. (...)

Dernière étape au chai avant l’expédition, l’embouteillage nécessite plus d’attention et de réglages pour ne pas dissoudre trop d’oxygène dans les vins alerte une spécialiste ligérienne. (...)

A la veille de WineParis et de Vinexpo, 10 œnologues racontent les vendanges et les vinifications 2019. De quoi dresser un panorama dans les principales régions viticoles françaises. (...)

Cette nouvelle société rhodanienne sort du cadre strict et classique de l'oenologie-conseil. Rencontre et détails avec les deux nouveaux associés. (...)

Suivant les indications de la répression des Fraudes, le syndicat de défense des vins Nature’l vient d’adopter une charte alliant engagement sur l’honneur et perspective d’intégration à la réglementation. (...)

Jean-Pierre Valade, maitre de chai dans le Vaucluse, protège son vin rouge d'une manière inédite. La bouteille est vendue la tête à l'envers et c'est pour une bonne raison. (...)

Du goût de souris à la protection des vins contre l’oxydation, Lallemand a présenté ses dernières innovations et recherches oenologiques. (...)

Fêtant ses 25 ans, l’association internationale maintient son exigence pour certifier les domaines souhaitant se convertir officiellement aux pratiques biodynamiques. (...)

L’association française des diplômés en œnologie dépoussière son identité visuelle pour affirmer ses aspirations stratégiques. (...)