Viticulture / Oenologie, Oenologie toutes les actualités

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LES SUJETS DU MOMENT

Lundi 18 mai 2009 - Oenologie par Vitisphere

Œnologie

Une enzyme pour stabiliser la couleur des vins rouges

Le service technique d’Inter-Rhône vient de mettre en évidence l’intérêt de l’activité enzymatique cinnamyl estérase (...)

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Lundi 18 mai 2009 - Oenologie par Vitisphere

Œnologie

Une enzyme pour stabiliser la couleur des vins rouges

Le service technique d’Inter-Rhône vient de mettre en évidence l’intérêt de l’activité enzymatique cinnamyl estérase (...)

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Jeudi 12 mars 2009 - Oenologie par Vitisphere

Nimes

11 000 hectolitres de vin répandus par un commando qui signe "CRAV"

Un commando s'est introduit dans la nuit du 10 au 11 mars dans les locaux du groupement de caves coopératives, producteur et négociant (...)

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Jeudi 12 mars 2009 - Oenologie par Vitisphere

Nimes

11 000 hectolitres de vin répandus par un commando qui signe "CRAV"

Un commando s'est introduit dans la nuit du 10 au 11 mars dans les locaux du groupement de caves coopératives, producteur et négociant (...)

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Mercredi 24 septembre 2008 - Oenologie par Vitisphere

SIAL 2008

Le Bresil et ses vins mousseux seront à la fête

Le Bresil inscrit cette année sa présence au SIAL sous le signe de l'allegria, la joie. Les cocktails à base de cachaça, comme (...)

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Mercredi 24 septembre 2008 - Oenologie par Vitisphere

SIAL 2008

Le Bresil et ses vins mousseux seront à la fête

Le Bresil inscrit cette année sa présence au SIAL sous le signe de l'allegria, la joie. Les cocktails à base de cachaça, comme (...)

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Mardi 12 août 2008 - Oenologie par Vitisphere

Riesling

Vers un système international de codification

La Fondation internationale du Riesling, qui a été créée à la fin de l’année dernière, réclame un système international de codification (...)

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Mardi 12 août 2008 - Oenologie par Vitisphere

Riesling

Vers un système international de codification

La Fondation internationale du Riesling, qui a été créée à la fin de l’année dernière, réclame un système international de codification (...)

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Mercredi 16 juillet 2008 - Oenologie par Vitisphere

Le défi

élaborer des vins rouges à la fois fruités et souples

L’attente des marchés : L’étude des linéaires révèle que la majorité de l’offre est constituée par les segments popular (...)

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Mercredi 16 juillet 2008 - Oenologie par Vitisphere

Le défi

élaborer des vins rouges à la fois fruités et souples

L’attente des marchés : L’étude des linéaires révèle que la majorité de l’offre est constituée par les segments popular (...)

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Vendredi 11 juillet 2008 - Oenologie par Vitisphere

Beaujolais

Essais probants de co-inoculation sur les rosés primeurs

La Sicarex Beaujolais, après avoir étudier la co-inoculation levures /bactéries sur les vins rouges primeurs, a testé la faisabilité de (...)

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Vendredi 11 juillet 2008 - Oenologie par Vitisphere

Beaujolais

Essais probants de co-inoculation sur les rosés primeurs

La Sicarex Beaujolais, après avoir étudier la co-inoculation levures /bactéries sur les vins rouges primeurs, a testé la faisabilité de (...)

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Vendredi 20 juin 2008 - Oenologie par Vitisphere

Vins de pays d’Oc

Noctambulles, l’effervescent du pays d’OC

Pour se positionner sur le marché très porteur de la bulle, le syndicat des vins de pays d’Oc a déposé la marque Noctambulles (ou Noc (...)

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Vendredi 20 juin 2008 - Oenologie par Vitisphere

Vins de pays d’Oc

Noctambulles, l’effervescent du pays d’OC

Pour se positionner sur le marché très porteur de la bulle, le syndicat des vins de pays d’Oc a déposé la marque Noctambulles (ou Noc (...)

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Samedi 14 juin 2008 - Oenologie par Vitisphere

Vignoble du Beaujolais

Des essais de Gamay effervescents

La Sicarex Beaujolais a mené des expérimentations pour l’élaboration de gamay rouges effervescents. « Nous disposons de nombreux (...)

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Samedi 14 juin 2008 - Oenologie par Vitisphere

Vignoble du Beaujolais

Des essais de Gamay effervescents

La Sicarex Beaujolais a mené des expérimentations pour l’élaboration de gamay rouges effervescents. « Nous disposons de nombreux (...)

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Mercredi 28 mai 2008 - Oenologie par Vitisphere

Levures et fermentations

Jusqu'où tout contrôler ?

La conférence de l'association Vino Latino qui s'est tenue le jeudi 22 mai au Mas de Saporta a réuni de nombreux participants autour (...)

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Mercredi 13 février 2008 - Oenologie par Vitisphere

Gestion de l’eau

Le nouveau défi œnologique

La gestion raisonnée de l’eau dans les caves est un nouvel enjeu majeur pour les œnologues qui doivent la concilier avec la maîtrise (...)

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Jeudi 04 octobre 2007 - Oenologie par Vitisphere

Croatie

Le marché du vin

Géographie et démographieLa Croatie constitue la rive méridionale et méditerranéenne de l’Europe (...)

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Mardi 26 juin 2007 - Oenologie par Vitisphere

Brettanomyces

De nouveaux outils pour éviter les mauvais goûts

Nouvelles avancées dans la traque aux Brettanomyces, ces levures à l’origine d’altérations organoleptiques très dommageables sur (...)

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Le fil des actualités

06h00 : De plus en plus régulièrement : Les cavistes s’inquiètent d’arrêtés préfectoraux limitant la vente de vin

Hier

14h54 : 8 000 m² : Un grand site dédié à l’innovation viticole en plein cœur de Cognac

Hier

13h55 : Avec le château du Tertre : Nouveau grand cru classé exploité par la famille Helfrich (Grands Chais de France)

Hier

11h11 : Beaujolais : Julien Revillon reprend le négoce de Dominique Piron

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10h07 : Imagerie spectrale : Cette caméra détecte la flavescence dorée pendant les vendanges

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09h46 : Cession de rattrapage : Visionnez le replay du webinaire sur l'export du vin et l’Allemagne

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Vos réactions sur le fil

Bariot JM Le 21 janvier 2021 à 07:54:42

Surprenant car même à la visite médicale de la MSA c est une priorité la sensibilisation...
Dans : Seuls 29 % des vignerons connaissent la signification de "CMR"

Benji Le 20 janvier 2021 à 23:11:55

Mme murât est elle capable d’aller donner des leçons aux pharmaciens et autre cabinet...
Dans : Seuls 29 % des vignerons connaissent la signification de "CMR"

craoux Le 20 janvier 2021 à 16:45:36

Que Ridley Scott ait été anobli et soit citoyen anglais, peu me chaut et je pense...
Dans : Ridley Scott réalise son premier vin (et prépare la suite)

La rédaction Le 20 janvier 2021 à 14:38:39

Bonjour, merci pour votre message, l'erreur sur la nationalité de M. Ridley SCOTT...
Dans : Ridley Scott réalise son premier vin (et prépare la suite)

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